Destilería
La Tequileña (NOM 1146)
Tequila · México
Destilería con más de 85 años de historia, adquirida en los años 80 por la familia Fonseca (agricultores de agave de 4a-5a generación). Agave de tierras altas cocido en autoclave, fermentación natural en tanques abiertos, destilación mixta ~80% alambique de cobre + 20% columna de cobre doble, sin aditivos (certificado). NOM 1146.
- Destilería
- La Tequileña (NOM 1146)
- País
- México
- Fundación
- Información no disponible
Sobre la destilería
Información documentada del productor en el catálogo maestro del Instituto.
Identidad
- Categorías producidas
- Tequila
- Estado
- Operativa
- Año de fundación
- Información no disponible
- Grupo propietario
- Familia Fonseca (Enrique Fonseca y Sergio Mendoza), independiente
- Tipo de propiedad
- Independiente familiar
Ubicación
- Localidad
- Tequila (Jalisco)
- Región
- Tequila, Jalisco (Tierras Altas)
- País
- México
- Fuente de agua
- Pozo profundo propio, agua desmineralizada
Elaboración
- Materia prima habitual
- 100% agave azul de tierras altas
- Sistema de destilación
- Alambique discontinuo (pot still), Alambique de columna (column still)
- Material de los alambiques
- Cobre
- Número de alambiques
- Información no disponible
- Capacidad de producción
- Información no disponible
Documentación
- Sitio oficial
- Información no disponible
- Nivel de certeza
- Alto - fuentes públicas confirman que la destilería física está en el pueblo de Tequila (valle), no en tierras altas; "(Tierras Altas)" en la región registrada probablemente se refiere al origen del agave que procesan, no a la ubicación de la planta. Revisar si el campo región debería separar origen del agave de ubicación física.
Productos
Denominaciones de origen
TrazabilidadAlto - fuentes públicas confirman que la destilería física está en el pueblo de Tequila (valle), no en tierras altas; "(Tierras Altas)" en la región registrada probablemente se refiere al origen del agave que procesan, no a la ubicación de la planta. Revisar si el campo región debería separar origen del agave de ubicación física. · Actualizado 2026-09-03
Los derechos de esta imagen corresponden a la destilería o a su legítimo titular.