01 · Whisky · Maduración
Sack Man
14 meses que saben a 6 o 7 años
Un caso de maduración acelerada para entender qué parte de la percepción de edad procede del tiempo y cuál de las decisiones técnicas.
Maduración · Madera
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Observatorio · 01
Whisky
Producción, regiones, estilos y evolución técnica de la categoría.
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Expedientes
Casos concretos en los que una decisión técnica de producción merece ser estudiada.
02
Sobre el Terreno
Lo que solo puede saberse por haber estado en el lugar donde se produce.
01 · Observación de proceso
Sala de fermentación
Ejemplo de plantilla. Muestra cómo se documenta la observación de una sala de fermentación: qué se registra en el lugar y qué queda como dato declarado hasta poder contrastarlo.
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02 · Visita a instalaciones
Almacén de maduración
Pieza en preparación. Condiciones del almacén, disposición de las barricas y registro de temperatura y humedad en el propio lugar.
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03 · Reconocimiento de territorio
Territorio y entorno
Pieza en preparación. Paisaje, agua, clima y geografía del lugar donde se produce, y qué parte de una decisión técnica se explica por el entorno.
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Lo Esencial
Los ejemplos que actualmente consideramos más representativos para enseñar una decisión técnica concreta.
Todavía no hay ejemplares de Lo Esencial asignados a Whisky. Aparecerán aquí de forma automática en cuanto un ejemplar esencial pertenezca a esta categoría.
04
Territorio
Los países, las destilerías y los ejemplares documentados de esta categoría se consultan en el Atlas de Destilados, con su información geográfica verificada.
Explorar en el AtlasUna categoría no se entiende por acumulación de botellas. Se entiende cuando empiezan a aparecer las relaciones entre ellas.
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