Paisaje de tierras altas con edificio de piedra y campo de cereal

Observatorio · 01

Whisky

Producción, regiones, estilos y evolución técnica de la categoría.

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Expedientes

Casos concretos en los que una decisión técnica de producción merece ser estudiada.

Composición de archivo: botella de whisky entre documentos, duela de roble, astillas carbonizadas y una línea temporal anotada, conectadas por nodos terracota

01 · Whisky · Maduración

Sack Man

14 meses que saben a 6 o 7 años

Un caso de maduración acelerada para entender qué parte de la percepción de edad procede del tiempo y cuál de las decisiones técnicas.

Maduración · Madera

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Sobre el Terreno

Lo que solo puede saberse por haber estado en el lugar donde se produce.

01 · Observación de proceso

Sala de fermentación

Ejemplo de plantilla. Muestra cómo se documenta la observación de una sala de fermentación: qué se registra en el lugar y qué queda como dato declarado hasta poder contrastarlo.

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Almacén de piedra con barricas apiladas y suelo de tierra bajo una ventana pequeña

02 · Visita a instalaciones

Almacén de maduración

Pieza en preparación. Condiciones del almacén, disposición de las barricas y registro de temperatura y humedad en el propio lugar.

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Paisaje rural con río, campos y una pequeña destilería bajo cielo cubierto

03 · Reconocimiento de territorio

Territorio y entorno

Pieza en preparación. Paisaje, agua, clima y geografía del lugar donde se produce, y qué parte de una decisión técnica se explica por el entorno.

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Denominaciones de Origen

Las figuras legales de protección documentadas en esta categoría, con su ficha completa en el Atlas de Destilados.

Todavía no hay Denominaciones de Origen documentadas en la categoría de Whisky. Aparecerán aquí de forma automática cuando una denominación del Atlas pertenezca a ella.

Lo Esencial

Los ejemplos que actualmente consideramos más representativos para enseñar una decisión técnica concreta.

Todavía no hay ejemplares de Lo Esencial asignados a Whisky. Aparecerán aquí de forma automática en cuanto un ejemplar esencial pertenezca a esta categoría.

Territorio

Los países, las destilerías y los ejemplares documentados de esta categoría se consultan en el Atlas de Destilados, con su información geográfica verificada.

Explorar en el Atlas

Territorio, destilería y ejemplar documentado. Las piezas de esta composición proceden del maestro del Atlas.

Una categoría no se entiende por acumulación de botellas. Se entiende cuando empiezan a aparecer las relaciones entre ellas.

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